Terza figlia di John Bartman e di Mary Isabel Francisco, Evelyn adottò, come le sorelle Marguerite (1896 – 1963) e Betty (1900 – 1950), il cognome della madre per presentarsi nel mondo dello spettacolo.
Iniziò come una delle “bellezze al bagno” di Mack Sennett, e come tale apparve nei suoi primi cortometraggi e nelle Hollywood Follies che nel 1924 furono rappresentate nel Philharmonic Auditorium della città. Nel 1927, insieme alla sorella Marguerite, ebbe una particina nel colossal di Cecil DeMilleIl re dei re, ma non riuscì mai a emergere in ruoli importanti e nel 1929 abbandonò ogni ambizione di carriera. Si sposò due volte: con Samuel Bernheim, morto nel 1934, e poi con Francis Stearns (1894 – 1986).