Cucina malgascia

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Limoni e mango sottaceto tipici del nord-ovest del paese

La cucina malgascia è la cucina che comprende tutte le tradizioni culinarie dell'isola di Madagascar.

Storia

Il cibo mangiato in Madagascar riflette l'influenza della cucina del sud-est asiatico, africana, indiana cinese e europea portate dai migranti sull'isola. I primi abitanti dell'isola provenivano dal Borneo e arrivarono tra il 100 e il 500 d.C.

Cucina contemporanea

  • Riso: viene mangiato in tutti i pasti del giorno
  • Contorno o laoka:
    • pollo o pesce al cocco
    • spezzatini di carne con le foglie di manioca tritate
  • Dessert
    • baci di cocco bonbon coccò
    • torta alla banana mofo ravina

Altri progetti

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