|
Antica Pizzeria Port'Alba
Antica Pizzeria Port'Alba è una pizzeria italiana, con sede a Napoli. Aperta come pizzeria nel 1830, è considerata la più antica al mondo.[1] Il locale si trova nel centro storico della città, all'inizio del decumano maggiore, in via Port'Alba. StoriaFu fondata nel 1738 allo scopo di produrre per la vendita ambulante[2] e poi fu aperta come pizzeria nel 1830 nel centro della città.[3] In origine, produceva pizze in forni a legna e assumeva venditori ambulanti che le vendessero poi per strada. Un sistema di credito, soprannominato "pizza a otto", permetteva ai consumatori di ritardare il pagamento fino ad 8 giorni dal consumo[4]. Taluni clienti composero poesie in onore alle pietanze[5]. Tra i clienti celebri: Gabriele D'Annunzio, Salvatore Di Giacomo[6] e Benedetto Croce[7]. Sin dalla sua fondazione i forni di cottura sono stati rivestiti con pietra lavica proveniente dalle vicinanze del Vesuvio[8]. Una pizza offerta dalla pizzeria Port'Alba, che ottenne discreta notorietà, è la Mastunicòla (Mastro Nicola), condita con strutto, ricotta di pecora, formaggio e basilico[4], che era già preparata nel Seicento.[9] Note
Altri progetti
Collegamenti esterni
|
||||||||||||||
Portal di Ensiklopedia Dunia
