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Actinidia chinensis var. deliciosaActinidia chinensis var. deliciosa (A.Chev.) A.Chev. è una varietà di pianta da frutto della famiglia Actinidiaceae, originaria della parte meridionale della Cina[1]. Fu introdotta in Europa dal missionario botanico Padre Paul Guillaume Farges che ne inviò i semi e un esemplare in Francia nel 1897. Descrizione È una pianta rampicante principalmente nota per il proprio frutto, conosciuto come kiwi. La pianta possiede un fusto legnoso e vigoroso che può raggiungere una altezza di 9 metri. I suoi fiori sono visitati dalle api, per il nettare ed il polline.[2]  Una cultivar di kiwi di particolare rilievo è la Hayward.[senza fonte] La Hayward presenta un frutto medio grande, a buccia robusta e polpa verde. Tale varietà presenta peraltro una caratteristica di enorme importanza merceologica rispetto alle altre: ha la capacità di essere conservata in frigorifero per mesi senza subire danni. L'innesco alla maturazione si ha facilmente conservando al caldo i frutti con alcune mele. L'acidità, dovuta alla presenza di acido ascorbico (vitamina C), è fattore tipico del frutto dei kiwi, e determina con altri acidi organici l'attività antiossidante ed auto conservante del frutto stesso. Note
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