Sabine 2002-ben összejött Jorge Peralta chilei üzletemberrel. Kislányuk, Camila, 2003. július 15-én, míg fiuk, Paulo, 2006. július 3-án született. Moussier és Peralta 2008. januárjában szakítottak, de hivatalosan csak februárban jelentették be. Bár Moussier gyakran emlegette Peraltát a férjeként, Jorge azt nyilatkozta a TVnotas pletykamagazinnak, hogy hivatalosan soha nem voltak házasok. Mivel azonban Moussier és Peralta több mint öt évig éltek együtt, és közös gyermekeik voltak, a mexikói törvények értelmében hivatalosan is el kellett válniuk. Nem sokkal azután, hogy szakított Jorgéval, Sabine randevúzni kezdett egy Juan nevű fiatalemberrel, de 2009-ben véget ért a kapcsolatuk.