Cseresznyepaprika

Cseresznyepaprika
Rendszertani besorolás
Ország: Növények (Plantae) Törzs: Zárvatermők (Magnoliophyta) Osztály: Kétszikűek (Magnoliopsida) Rend: Burgonyavirágúak (Solanales) Család: Burgonyafélék (Solanaceae) Nemzetség: Capsicum Faj: C. annuum Változat: C. a. var. cerasiforme
Tudományos név
Capsicum annuum var. cerasiforme L.

A cseresznyepaprika (Capsicum annuum var. cerasiforme) a közönséges paprika (Capsicum annuum) Magyarországon nemesített változatai közül valószínűleg a legismertebb. Hasonló hozzá a Mexikóban termesztett Cascabel paprika.

Megjelenése, kártevői

A növény magassága kb. 60 cm. Levelei sötétzöldek, virágai tiszta fehérek. A paprikák átmérője 2–3 cm. Magjai 6–10 nap alatt csíráznak ki. Érési periódusa 78–87 nap: az enyhébb változatoké rövidebb; minél csípősebb, annál hosszabb.

Nevét termésének cseresznyééhez hasonló külsejéről kapta. A felfújt bogyótermés bordó színű, az egyes paprikák átmérője 3–5 cm. Húsa félig szárítva kemény és szívós, egészen kiszárítva pedig törékeny, könnyen porló lesz.

Fejlődésének valamennyi szakaszában főleg a rovarok, atkák és fonalférgek károsítják.

Fontosabb fajtái

Cseresznyepaprika szárítása

Hagyományos magyar fajták:

• Kalocsai A: Folytonosan növő, csüngő, viszonylag csípős fajta. Bogyóinak átmérője 25–30 mm; húsa 3–4 mm vastag. Bokra alacsony.
• Kalocsai M: Folytonosan növő, csüngő, viszonylag csípős fajta. Bogyóinak átmérője 25–35 mm; húsa 3–5 mm vastag. Bokra magas.
• Szentesi: Folytonosan növő, csüngő, viszonylag csípős fajta. Bogyóinak átmérője 15–25 mm; húsa 3–4 mm vastag. Bokra középmagas.
• Óriás cseresznye: Folytonosan növő, csüngő, viszonylag csípős fajta. Bogyóinak átmérője 35–50 mm; húsa 4–6 mm vastag.

Számos enyhébb, illetve közepesen csípős újabb fajtáját is kinemesítették. Az enyhébbek közül figyelmet érdemel a Cherry Sweet, csípősebb a Red Cherry Hot és a Cherry Bomb.

Felhasználása

Nyersen, félszárazon és szárítva is használható levesek, hús- és halételek fűszerezésére. Ecetben jól elrakható, ezért a boltokban főként így találjuk.

További információk

• Paprikafajták és -változatok