Bien qu'il ne soit pas aussi puissant que d'autres antioxydants de l'huile d'olive tels que l'oleuropéine et l'oléocanthal, il est en revanche bien plus largement distribué dans le régime méditerranéen et jouerait un rôle significatif dans les aspects bénéfiques pour la santé de ce régime alimentaire.
↑(en) Z. Charrouf et D. Guillaume, « Phenols and Polyphenols from Argania spinosa », American Journal of Food Technology, vol. 2, no 7, , p. 679-683 (lire en ligne)DOI10.3923/ajft.2007.679.683