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Tarte au maton  Cet article est une ébauche concernant la cuisine et la Région flamande. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants. La tarte au maton, ou parfois simplement maton, est une spécialité de la région de Grammont mais aussi des villes de Lessines et Ath en Belgique[1]. Le maton est un lait caillé obtenu par cuisson de lait entier et lait battu, auquel on ajoute des œufs et du sucre.  Le nom « tarte au maton de Grammont » est protégé depuis le par la Commission européenne. La région où les tartes peuvent porter le nom de la ville se limite depuis aux territoires des communes de Grammont et de Lierde[2]. La demande de protection a été publiée le [3]. Le statut fut approuvé et protégé le [4]. Il y a une petite rivalité entre Grammont et Lessines pour savoir d'où est originaire le maton[1]. Références
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