Les anges de mer, requins-anges ou squatines (Squatiniformes) forment un ordre de requins. Une seule famille (Squanidae) et un seul genre (Squatina) sont répertoriés pour cet ordre qui compte treize espèces (et quelques sous-espèces).
Caractéristiques
Vidéo montrant la nage d'un ange de mer commun.
Les anges de mer sont des prédateurs à l'affût qui se nourrissent de poissons vivant sur les fonds marins, et qu'ils guettent dissimulés dans le sable avant de projeter vers eux leur bouche extensible. Leurs nageoires ne sont pas soudées à la tête. Ils ont un corps aplati comme les raies, avec d'amples « ailes » pectorales en trapèze ou en triangle, et de larges nageoires pelviennes. Les dorsales sont petites et ils n'ont pas de nageoire anale. Ils ont cinq paires de fentes branchiales qui sont ventrolatérales. La bouche courte est terminale et armée de petites dents servant à empaler des proies.
Leur peau est épaisse et très rugueuse, à tel point que Pline l'Ancien indique au livre IX de son Histoire naturelle (vers 77 apr. J.-C.) qu'on l'utilise pour polir le bois et l'ivoire[2].
