Sheldon (anciennement Shannon) Beiste est un personnage de fiction de la série Glee[1], interprété par l'ancienne athlète américaine Dot Jones. Il fait son apparition à la saison 2 en tant que femme puis décide de faire son coming-outtrans à la saison 6 et ainsi de s'assumer en tant qu'homme.
Sheldon Beiste travaille comme coach de football américain au lycée William McKinley High School, montrant un caractère bourru mais sensible[2].
Les personnages de Sue Sylvester et Will Schuester commencent par détester Shledon Beiste, et cherchent à la faire partir en lui jouant de mauvais tours[3].