São Joaquim (trouvé à une latitude de 28° 17′ 38″ sud et à une longitude de 49° 55′ 54″ ouest[2]) est situé à 1 360 mètres d'altitude et est l'une des villes les plus hautes du pays, à la hauteur du siège de la municipalité. Le climat doux toute l'année et le froid hivernal selon les normes brésiliennes (mais pas strictement pour certaines espèces tempérées) permettent la culture des pommes comme dans d'autres climats similaires. Promouvoir le Festival national de la pomme, fruit qui ne s’adapte pas facilement dans la plupart des régions du Brésil[3]. EPAGRI, le département d'État de l'agriculture, dispose d'une station expérimentale où la culture de Fuji apportée par Fumio Hiragami, originaire de la Curitibanos, est perfectionnée à cet endroit. Les plantes viennent du Japon[4].
Le climat est hautes terres subtropicales, mais toujours humide toute l'année (Köppen: Cfb), ce qui peut être interprété comme un véritable climat océanique tempéré, comme on peut le trouver à Plymouth et dans le reste du sud-est anglais, avec de nombreuses similitudes. Les températures sont douces toute l'année, sans différences évidentes entre les valeurs les plus élevées et les plus basses de la variation de température entre les saisons. La température la plus basse constatée est de -9 °C (14 juillet 2000), "très froid" pour les conditions brésiliennes, bien qu'elle ne soit pas encore extrême. La température de sortie de 1961 à 10 heures a une température d'environ -7 °C. L'été est même frais pour une ville aussi haute, le maximum absolu étant de 31,4 °C (20 décembre 1971). Les températures ont une température de 30 °C et passé 4 fois[10],[11]. Il neige presque tous les ans, bien que de faible intensité, sauf dans de rares cas, comme en 1957, la plus grosse chute de neige de Santa Catarina et la deuxième plus importante du pays avec 1,3 mètre de neige et le blocus d’une semaine pour accéder à la ville[12].
São Joaquim recouvert de neige en 1968, 11 ans après le plus gros blizzardde l'État
Des études montrent l'augmentation de la fréquence des précipitations avec la phase chaude de Oscillation décennale du Pacifique (PDO) et sa diminution au cours des épisodes El Niño et La Niña[13]. Si l’altitude était plus haute ou de quelques degrés plus au sud, elle subirait probablement une chute de neige plus uniforme et cumulative. Les précipitations sont bien réparties tout au long de l'année, contrairement à Campos do Jordão, par exemple, où il y a une saison sèche définie sans pics bien définis comme prévu[10]. Le gel peut même se produire au milieu de l'été[14] et est en moyenne de 40,8 jours par an. Le gel du sol et des plantes entre 1980 et 2003 est enregistré par la station météorologique locale[15]. La ville a en moyenne 2,7 jours de neige par an, ce qui en fait la ville la plus enneigée du Brésil, en dehors des zones rurales les plus élevées. Une telle situation, dans laquelle la plupart des communautés brésiliennes n’ont jamais été enneigées ou, dans de rares cas, la ville est souvent visitée en tant que tourisme hivernal pour ceux qui veulent regarder les chutes de neige, qui se situent généralement aux meilleurs moments du milieu de l’année à un autre moment[16].
Relevé météorologique de Bandeira quartier, période 1981 - 2010 sauf jours de neige 1961 - 1990, record depuis 1961, altitude 1415 m
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