Pizza capricciosa

Pizza capricciosa
Une pizza capricciosa avec des œuf
Lieu d’origine	Italie
Place dans le service	Plat unique
Température de service	Chaud
Ingrédients	Farine, sel, huile, tomate, mozzarella, champignons, cœurs d'artichaut
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La pizza capricciosa (prononcé : [ˈpittsa kapritˈtʃoːza] est un style de pizza préparée avec du fromage mozzarella, du jambon cuit, des champignons, des tomates et des artichauts. « Capricciosa » signifie « capricieuse » en français.

Certaines variantes peuvent également utiliser du prosciutto (un jambon sec), des cœurs d'artichaut marinés, de l'huile d'olive, des olives, des feuilles de basilic et des œufs[1]. Les ingrédients de la pizza quatre saisons et de la pizza capricciosa sont quasiment les mêmes, mais leur disposition est différente.

Notes et références

• (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Pizza capricciosa » (voir la liste des auteurs).

1. « La rinascita della pizza Capricciosa », sur lacucinaitaliana.it, 4 décembre 2022.