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Petit OursonPetit Ourson 
Le Petit Ourson est une confiserie à la guimauve en forme d‘ourson brun enrobé d’une couche de chocolat au lait, qui mesure six centimètres de long pour deux centimètres de large et pèse 12,7 grammes. Inventé et fabriqué à Ascq par Bouquet d'or, c’est une marque déposée du Groupe Cémoi. Histoire  Le Petit Ourson est créé en 1962 par Michel Cathy, responsable de fabrication de la chocolaterie Bouquet d'or à Ascq[1],[2]. Il s’inspire des guimauves enrobées de chocolat vendues par les confiseurs forains. Il lui donne la forme d’un ourson, parce que c’est le « jouet le plus offert aux enfants […] dont on se souvient toute la vie. » La chocolaterie de Villeneuve-d'Ascq a été rachetée en 2003, par le Groupe Cémoi[3]. Depuis, la production annuelle d’oursons à la guimauve a triplé, arrivant à 3 000 tonnes en 2012. Pour les 40 ans des petits oursons, une boîte collector, conçue spécialement pour la boutique Colette à Paris a été créée en exclusivité[2]. En 2012, la gamme comprend aussi des oursonnes aux fruits rouges et des petits ours blancs, mais le Petit Ourson à la guimauve représente toujours 95 % de la production. Depuis 1962, 43 000 tonnes ont été produites. À l’occasion de ses cinquante ans, le Petit Ourson va tenter de conquérir le marché nord-américain et canadien sous l’appellation « So pretty » (Si joli)[4]. En 1975, la société Nidar de Trondheim en Norvège a lancé son Bamsemums, à l'image du Petit ourson nordiste. Ingrédients et valeur énergétique
Sirop de glucose-fructose, sucre, eau, beurre de cacao, poudre de lait (4,2 %), pâte de cacao, gélatine, lactosérum en poudre, émulsifiant : lécithine, arôme. Peut contenir des traces de gluten et de fruits à coque.
(Source : Cémoi.fr[source insuffisante]) Notes et références
Voir aussiAutres confiseries à la guimauve en forme d’ourson
Bibliographie
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