Lakatan

Musa acuminata 'Lakatan', illustration extraite de Flora de Filipinas par Francisco Manuel Blanco (1880).

Banane Lakatan vue de près.

La peau des bananes Lakatan trop mûres vire généralement au noir.

Lakatan (à ne pas confondre avec le cultivar Lacatan du groupe des bananiers Cavendish, appelé également 'Bungulan') est un cultivar de bananier diploïde originaire des Philippines. C'est l'un des cultivars de bananiers les plus communs aux Philippines, avec les cultivars 'Latundan' et 'Saba'[1].

Taxinomie et nomenclature

Le cultivar Lakatan est un bananier diploïde du groupe AA[2]. Sa désignation officielle est : Musa acuminata (Groupe AA ) 'Lakatan'.

Synonymes :

• Musa x paradisiaca L. ssp. sapientum (L.) Kuntze var. lacatan Blanco
• Musa acuminata Colla (Cavendish Group) cv. 'Lacatan'

Le cultivar Masak Hijau (Musa acuminata Colla (Groupe AAA) cv. 'Masak Hijau') du groupe Cavendish est également appelé 'Lacatan' en Amérique latine et aux Antilles. Ce cultivar a été décrit à l'origine par Francisco Manuel Blanco sous le nom de « Lacatan », mais la lettre « c » a été remplacée par la lettre « k » pour le différencier du Lacatan américain, qui est en fait un Bungulan[3], appelé aussi 'Jamaican Lacatan'[2],[4].

Description

Le bananier Lakatan croît généralement jusqu'à une hauteur de 1,5 à 2,8 mètres. Les fruits peuvent être récoltés 8 à 12 mois après la plantation[5].

Lakatan est sensible au virus du sommet touffu du bananier (BBTV, Banana Bunchy Top Virus).

Les fruits de Lakatan sont plus longs et ont une peau plus épaisse que les bananes 'Latundan' et prennent à maturité une couleur jaune-orange caractéristique [6],[7].

Utilisation

La Lakatan est la banane dessert la plus populaire aux Philippines. Elle est plus chère que les variétés plus communes, 'Latundan' et 'Cavendish'. Toutefois, les Philippins préfèrent aussi bien^[pas clair] les 'Latundan' et les 'Lakatan' aux 'Cavendish'[8].

Cette banane a une teneur en β-carotène plus élevée que les autres variétés[9].

Notes et références

1. (en) Hautea, D.M., G.C. Molina, C.H. Balatero, N.B. Coronado, E.B. Perez, M.T.H. Alvarez, A.O. Canama, R.H. Akuba, R.B. Quilloy, R.B. Frankie, C.S. Caspillo, « Analysis of induced mutants of Philippine bananas with molecular markers », Institute of Plant Breeding, College of Agriculture, Université des Philippines Los Baños, 19 juillet 2002 (consulté le 30 juin 2014).
2. (en) Michel H. Porcher, Prof. Snow Barlow, « Sorting Musa names », Université de Melbourne, 19 juillet 2002 (consulté le 30 juin 2014).
3. (en) Valmayor, R.V., Espino, R.R.C. et Pascua, O.C., The Wild and Cultivated Bananas of the Philippines., Los Banos, Laguna, Philippines, PARRFI, 2002, p. 242.
4. (en) « Encanto Farms - Lakatan », We Be Bananas in San Diego (consulté le 24 juin 2014).
5. (en) « Lakatan Banana Growing and Production with ROI », http://www.mixph.com/, 8 février 2010 (consulté le 30 juin 2014).
6. (en) « Lacatan, Latundan & Senorita Bananas », http://www.marketmanila.com/, 8 mars 2007 (consulté le 30 juin 2014).
7. (en) « BANANA », Philippine Department of Agriculture, 8 mars 2007 (consulté le 24 juin 2014).
8. (en) « Lakatan variety » [archive du 29 février 2012], http://www.bananacrop.com/, 12 octobre 2009 (consulté le 30 juin 2014).
9. (en) Lois Englberger, Ian Darnton-Hill, Terry Coyne, Maureen H. Fitzgerald et Geoffrey C. Marks, « Carotenoid-rich bananas: A potential food source for alleviating vitamin A deficiency », Food and Nutrition Bulletin, vol. 24, no. 4, The United Nations University, 2003 (consulté le 30 juin 2014).

Voir aussi

Articles connexes

• Banane
• Cultivars de bananier
• Musa
• Musa acuminata

liens externes

• (en) Description de la variété 'Lakatan' sur Musapedia