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Kanzler (cépage)  Cet article est une ébauche concernant un cépage et l’Allemagne. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.
Le kanzler est un cépage de cuve allemand de raisins blancs. Origine et répartition géographiqueLe cépage est une obtention de Georg Scheu dans l'institut Landesanstalt für Rebenzüchtung à Alzey. L'origine génétique est vérifiée : c'est un croisement des cépages müller-thurgau x sylvaner réalisé en 1927. Le cépage est autorisé dans de nombreux Länder en Allemagne. La superficie plantée est en régression passant de 55 hectares en 1994 à 25 hectares en 2019[1]. Caractères ampélographiques
Aptitudes culturalesLa maturité est de première époque tardive : 5 - 6 jours après le chasselas. Potentiel technologiqueLes grappes sont petites à moyennes et les baies sont de taille moyenne à grosse. La grappe est cylindrique, ailée et moyennement compacte. Le cépage est de bonne vigueur mais peu fertile. Il est légèrement sensible à la pourriture grise. Le cépage donne des vins blancs de bonne qualité qui s’améliore en bouteille pendant 2 – 3 ans. En vendange tardive, la qualité des vins est élevée. SynonymesLe kanzler est connu sous le sigle AZ 3983 Articles connexesBibliographie
Notes et références
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