García Acosta doit abandonner lors de la 5e étape du Tour d'Espagne 2011 à cause d'une chute qui lui provoque plusieurs fractures à l'avant-bras et à une côte[2]. Après quelques semaines de réflexion, il met un terme à sa carrière professionnelle un mois plus tard, à l'âge de 39 ans[2].
José Vicente Garcia Acosta totalise 8 victoires dans sa carrière professionnelle.
Quelques mois plus tard, il intègre le staff technique de l'équipe cycliste Movistar, au départ du Giro. Il va découvrir cette course qu'il n'a jamais disputé lorsqu'il était coureur, lui qui a pris le départ de quinze Tour d'Espagne et douze Tour de France[3].