Hürter est collaborateur scientifique de l'Institut d'histoire contemporaine (IfZ) de Munich depuis . Il dirige les projets État démocratique et défi terroriste, vie privée et nazisme, la SS dans la société allemande. Il collabore aux Vierteljahrshefte für Zeitgeschichte. Sa thèse d'habilitation de 2005 porte sur Hitlers Heerführer, (Les dirigeants de l'armée d'Hitler). Sa thèse est recensée dans les revues historiques spécialisées mais également remarquée par la Frankfurter Allgemeine Zeitung, la Süddeutsche Zeitung et la Zeit comme un travail précurseur et riche[2].
Hitlers Heerführer. Die deutschen Oberbefehlshaber im Krieg gegen die Sowjetunion 1941/42. Oldenbourg, Munich 2006, (ISBN978-3-486-58341-0).
(avec Christian Hartmann, Peter Lieb, Dieter Pohl) Der deutsche Krieg im Osten 1941–1944. Facetten einer Grenzüberschreitung (= Quellen und Darstellungen zur Zeitgeschichte, Band 76). R. Oldenbourg Verlag, Munich 2009, (ISBN978-3-486-59138-5).
Comme éditeur
Ein deutscher General an der Ostfront. Die Briefe und Tagebücher des Gotthard Heinrici 1941/42. Sutton, Erfurt 2001, (ISBN3-89702-307-5).
(avec Christian Hartmann) Die hundert letzten Tage des zweiten Weltkrieges. Droemer, Munich 2005, (ISBN3-426-27356-X).
Hans Rothfels und die deutsche Zeitgeschichte. Oldenbourg, Munich 2005, (ISBN3-486-57714-X).
Avec Gian Enrico Rusconi: Der Kriegseintritt Italiens im . Oldenbourg, Munich 2007, (ISBN978-3-486-58278-9).
Avec Gian Enrico Rusconi: Die bleiernen Jahre. Staat und Terrorismus in der Bundesrepublik Deutschland und Italien 1969–1982. Oldenbourg, Munich 2010, (ISBN978-3-486-59643-4).
Notizen aus dem Vernichtungskrieg: Die Ostfront 1941/42 in den Aufzeichnungen des Generals Heinrici. Wissenschaftliche Buchgesellschaft 2016, (ISBN978-3534267699)[3].