Après des expériences réussies au Danemark et aux Pays-Bas où il est meilleur joueur à l'évaluation en 2015, il signe pour la première fois en France le de la même année, à Évreux[1]. Réalisant là encore une saison aboutie, Joe Burton emmène l'ALM Évreux en finale des playoffs de Pro B. Bien qu'échouant en finale, il est récompensé de ce très bon exercice en étant nommé MVP de Pro B.
À l'issue de cette saison, Joe Burton quitte la France et l'Europe pour s'engager avec Aomori Wat's en deuxième division japonaise. Dès la saison suivante, il retrouve la France en signant à l'ADA Blois[4]. Pour la saison 2019-2020, il retrouve Laurent Pluvy qui le fait revenir à Roanne alors tout juste promu en Jeep Élite[5]. Il quitte cependant le club en janvier 2020 pour retrouver la Pro B à Souffelweyersheim[6] après une brève expérience au Kosovo. A l'issue de la saison écourtée en raison de la pandémie de covid-19, il rebondit en Finlande au KTP Basket.
Après une saison blanche, Joe Burton retrouve la France avec Orchies en NM1. Il termine la saison en étant désigné MVP du championnat 2022-2023.
L'année suivante, en 2024, il fait son retour à l'ALM Évreux Basket à l'échelon supérieur, en Pro B. En avril, il s'arrête de jouer pendant deux semaines en raison de son départ aux Etats Unis pour la naissance de son troisième enfant[7].
Nommé dans l'équipe type de l'année de Pro B : 2016, 2017
Meilleur joueur à l'évaluation d'Eredivisie : 2015
Nommé dans l'équipe type de l'année d'Eredivisie : 2015
Records
Premier joueur des Beavers d'Oregon State à atteindre au moins 1 000 points, 700 rebonds et 300 passes décisives.
Sixième joueur de l'histoire des Beavers d'Oregon State à demeurer meilleur passeur de l'équipe trois années consécutives.
Plus grand nombre de passes décisives délivrées par un non meneur dans l'histoire des Beavers (315).
Pour l'un de ses premiers matchs de la saison 2022/2023 au BCO Orchies face à Feurs il réalise une performance plus que complète en faisant un double double : 22 points à 60% au tir, 16 rebonds dont 7 offensifs, 4 passes, 2 interceptions, 3 contres pour 38 d'évaluation.[8]
Entre 1992 et 2009, deux titres de MVP sont attribués par Maxi-Basket, puis par Basket News de 2009 à 2014 : un pour les joueurs français, l'autre pour les étrangers.