Elle entame sa carrière d'entraineuse à la tête de l'équipe d'Angleterre des moins de 20 ans pendant cinq saisons. Elle dirige également l'équipe universitaire d'Exeter pendant huit ans, remportant deux titres nationaux universitaires[4].
En 2019, elle intègre l'équipe technique des Worcester Warriors, en tant que spécialistes des skills. Deux mois plus tard, elle est placée à la tête de l'équipe[6] et reste en place jusqu'à la liquidation du club en 2023[7].
Au mois de , elle est nommée sélectionneuse des Wallaroos[8]. Elle est la première femme à occuper le poste, mais aussi la première à occuper le poste à temps plein[9]. Elle prend ses fonctions au mois de février.
↑(en-GB) Fiona Tomas, « Jo Yapp appointed Worcester Warriors Women's director of rugby after dismal start to Tyrells Premier 15s season », The Daily Telegraph, (ISSN0307-1235, lire en ligne, consulté le )
↑(en-GB) Daniel Gallan, « New Wallaroos coach Joanne Yapp excited to refine Australia’s raw materials », The Guardian, (ISSN0261-3077, lire en ligne, consulté le )