Il est le fils du statisticien Louis Bertillon et le frère aîné d'Alphonse Bertillon. Médecin de formation, il succède à son père comme chef de service de la statistique municipale de la Ville de Paris. Il est à l'origine d'une classification des causes de décès (1893), ancêtre de la Classification internationale des maladies[1].
Le 11 octobre 1889, il épouse le DrCaroline Schultze avec lequel il aura deux filles.
Jacques Bertillon, La statistique humaine de la France (naissance, mariage, mort), Paris, G. Baillière, , 190 p. (BNF34013480, lire en ligne)
Jacques Bertillon, De la fréquence de la fièvre typhoïde à Paris pendant la période 1865-82, Paris, G. Masson, , 49 p. (BNF30096482, lire en ligne)
Jacques Bertillon, Le problème de la dépopulation, Paris, Armand Colin & Cie, , 82 p. (BNF34013541, lire en ligne)
Jacques Bertillon, L'alcoolisme et les moyens de le combattre jugés par l'expérience, Paris, Victor Lecoffre, , 232 p. (BNF31807063, lire en ligne)
Jacques Bertillon, La dépopulation de la France : ses conséquences, ses causes, mesures à prendre pour la combattre, Paris, Félix Alcan, , 346 p. (BNF31807066, lire en ligne)
Jacques Bertillon, Guerre à l'alcool par l'impôt : étude statistique de l'effet des lois fiscales de 1897 et 1900 sur la consommation comparée de l'eau-de-vie et du vin, Paris, Ligue nationale contre l'alcoolisme, , 48 p. (BNF31807068, lire en ligne)
Articles publiés dans La Nature
Des mariages consanguins. À propos d’un récent travail de M. C. Darwin, La Nature, no 148 - et no 149 -
Ouverture des cours d'anthropologie : La Nature, no 189 -
Nouveau cercle à calcul : La Nature no 262 -
Mode de prévision de la statistique des naissances : La Nature no 282 -
Statistique des bègues en France : La Nature no 344 -
Influence du mariage sur la tendance au suicide : La Nature no 351 -
Nains et Géants : La Nature no 382 -
Le calendrier perpétuel et la mnémotechnie : La Nature no 709 - , no 712 - et no 713 -
La statistique à la machine : La Nature no 1109 -
La statistique par les machines : La Nature no 2121 -
Articles publiés dans La Revue scientifique
« De la dépopulation de la France et des remèdes à y apporter », La Revue scientifique, 8 et