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Professeur d'histoire médiévale à l'université de Paderborn de 1983 à 2007, Jörg Jarnut devient en 1999 membre à part entière de la « Commission Historique de Westphalie » (Historische Kommission für Westfalen).
Publications (sélection)
Agilolfingerstudien : Untersuchung zur Geschichte einer adligen Familie im 6. und 7. Jahrhundert. Stuttgart, 1986. (ISBN3-7772-8613-3)
trad. italienne : Storia dei Longobardi, Torino, Einaudi, 2002.
Bergamo 568–1098 : Verfassungs-, Sozial- und Wirtschaftsgeschichte einer lombardischen Stadt im Mittelalter, Wiesbaden, 1979. (ISBN3-515-02789-0)
trad. italienne : Bergamo 568-1098 : Storia istituzionale, sociale ed economica di una città lombarda nell'Alto Medioevo, Bergamo, Archivio Bergamasco, 1980.
Prosopographische und sozialgeschichtliche Studien zum Langobardenreich in Italien (568–774), Bonn, 1972. (ISBN3-7928-0312-7)
En collaboration avec d'autres historiens :
Vom Umbruch zur Erneuerung? Das 11. und beginnende 12. Jahrhundert – Positionen der Forschung (en collaboration avec Matthias Wemhoff), Paderborn u.a 2006, (ISBN3-7705-4282-7)
Erinnerungskultur im Bestattungsritual. Archäologisch-historisches Forum (en collaboration avec Matthias Wemhoff), Paderborn, 2003, (ISBN3-7705-3861-7)
Die Frühgeschichte der europäischen Stadt im 11. Jahrhundert (en collaboration avec Peter Johanek), Köln u.a 1998, (ISBN3-412-06796-2)
Karl Martell in seiner Zeit (en collaboration avec Ulrich Nonn et Michael Richter), Sigmaringen, 1994, (ISBN3-7995-7337-2)