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Henryk Pietrzak s'engage dans l'armée en 1933, il sert au 4e régiment aérien à Toruń, puis il devient instructeur à Dęblin. En il est évacué en Roumanie d'où il arrive en France. En juin 1940 il se bat au sein de Groupe de chasse III/9 à Lyon. Après la bataille de France il gagne l'Angleterre et reçoit son affectation à la 306e escadrille de chasse polonaise. Le il remporte sa première victoire sur un Bf 109. Entre le et le il travaille à Aircraft and Armament Experimental Establishment en tant que pilote d'essais. Il revient ensuite à la 306e escadrille où le il abat un Focke-Wulf Fw 190 qui est la 500e victoire remportée par les chasseurs polonais pendant la Seconde Guerre mondiale. Entre le et le il est instructeur au 58 et 61 OTU (Operational Training Unit) il rejoint ensuite son unité et le il intègre la 315e escadrille de chasse polonaise. Le il est transféré à l'état-major de la force aérienne polonaise, le il est affecté au commandement du 2d Polish Fighter Wing et finalement le il devient le commandant de la 309e escadrille de chasse polonaise[2]. Après la démobilisation, Henryk Pietrzak reste au Royaume-Uni où il décède le .
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