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Graciano (cépage) Pour les articles homonymes, voir Graciano.  .svg){kind=small} Cet article est une ébauche concernant un cépage et La Rioja. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.
Le graciano est un cépage noir espagnol originaire de la région viticole de la Rioja. Histoire et origine  Cette section est vide, insuffisamment détaillée ou incomplète. Votre aide est la bienvenue ! Comment faire ? Régions de productionEn France, il est cultivé dans les départements de l'Aude, la Corse, le Gard, la Lozère-sud, l'Hérault et les Pyrénées orientales. Il est originaire de la vallée du Rioja, en Espagne, d'où provient aussi ce nom qu'il y porte le plus souvent, la uva graciano (es). Très peu cultivé actuellement en Rioja, 395 ha de vigne, soit 0,5 % à 0,7 % des volumes produits, il entre en aussi faible quantité (1 %), dans les assemblages des vins de Navarre. Caractéristiques ampélographiquesCette section est vide, insuffisamment détaillée ou incomplète. Votre aide est la bienvenue ! Comment faire ? Aptitudes culturalesS'il est plus résistant aux maladies que le Tempranillo, son extrême sensibilité aux conditions climatiques reste son point faible. Potentiel technologiqueIl donne un vin riche en couleur, un peu astringent et corsé. Très aromatique, cette variété donne au vin une remarquable acidité et une structure tannique importante mais assez fine et ronde. Il s'assemble souvent avec d'autres cépages notamment avec le carignan noir et le grenache noir. Il présente des arômes de réglisse, de poivre et de pruneau. Utilisé en assemblage avec le tempranillo, il donne des vins de caractère qui dégagent des arômes de baies sauvages. SynonymesIl a comme synonymes : Bastardo Nero, Bordelais, Cagnolale, Cagnovali Negro, Cagnulari, Cagnulari Bastardo, Cagnulari Sardo, Caldaredou Caldarello, Cargo Muol, Couthurier, Graciano Tinto, Gros negrette, Minustello, Morrastel, Tinta do Padre Antonio, Tinta Miuda, Tintilla, Xerez, Zinzillosa. Notes et référencesVoir aussiBibliographie
Article connexeLien externe |
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