Par ailleurs, il a enseigné l'anglais dans les années 1960 et 1970 à l'institution Notre-Dame de Bressuire et à Saint-Joseph à Nogent-le-Rotrou où il forma un quartet de jeunes au sein de l'école et fit connaître et aimer sa musique jazz swing à des gosses en admiration de ce grand musicien qu'il était déjà, les frères Jean Pierre Garnier et Michel Garnier dit Vaza s'en souviennent encore.
Il a joué au sein de différents trios : avec le violoniste Jean Toupance et Al Dubreuil, puis dans le trio Jazz Tzigane de France (avec Jean Toupance et Jean-Marie Pallen), enfin avec le violoniste Jean-Christophe Rouet et le guitariste d’accompagnement Gilles Parodi.
Fred Moerman a parcouru les routes du monde pour des tournées et des conférences sur les musiques manouches et tziganes. Outre une discographie importante, on lui doit une centaine de titres enregistrés à la Sacem, et des opérettes, dont : Le Sultan à Versailles qui fut mis en scène au Théâtre royal de Rabat, et Prince et Corsaire qui fut joué à Oran, Algérie, avec l'aide du CCF. Cette opérette a été montée spécialement pour un groupe de jeunes Oranais qui avaient inspiré Francis Moerman lors de son premier voyage en Algérie . Il est aussi l'auteur de Banjo Boy ou La légende du jazz.
Après avoir vécu au château de Thiors, à Luzay (Deux-Sèvres), Fred Moerman vivait au manoir de la Croule à Vézières (Vienne). Il est inhumé dans le cimetière de cette commune[3].
Discographie
Liste des albums édités en France, avec année de première édition.
La valse de Baro(Minch’ valse) (M. Garcia/B. Ferret) 2 min 18 s
La petite valse manouche (trad./argt F.A. Moerman) 3 min 46 s
La valse bop (A. Walk) 2 min 45 s
Gagoug (D. Reinhardt) 5 min 09 s
La distinguée (F.A. Moerman) 2 min 19 s
Le châle bleu (trad./F.A. Moerman) 3 min 35 s
La valse espagnole (J.J. Ruhlman/F.A. Moerman) 2 min 18 s
La fête au cœur (J. Dusoleil) 2 min 54 s
Le bal des mouettes (F.A. Moerman) 3 min 30 s
La zingara (M. Ferret/J. Privat) 3 min 33 s
La boiteuse (F.A. Moerman) 2 min 06 s
Cœur vagabond (J. Colombo) 2 min 18 s
Mon amant de Saint-Jean (E. Carrara/L. Agel) 2 min 43 s
2002 : The best of..., 1964/94 (Djaz Records, Ref : DJ 544-2)
Nuits De Nador (F.A. Moerman) 1990
L’agravée (F.A. Moerman) 1986
La Chanson Hongroise (F.A. Moerman) 1994
Valse Des Niglos (Gusti Malha) 1980
Au Temps Des Verdines (F.A. Moerman) 1984
Songe D’Automne (A. Joyce) 1989
La Fête Au Cœur (J. Dusoleil 1993
Bluma Und Tchirglo (F.A. Moerman) 1986
L’Infini Voyage (F.A. Moerman) 1984
Mélancolie Slave (F.A. Moerman) 1990
I Don’t Know Why (Ahlert/Turk) 1992
Le Chat Matinal (F.A. Moerman) 1994
Le Châle Bleu (trad.) 1993
Romni Bella (F.A. Moerman) 1990
Sous Le Ciel De Paris (H. Giraud) 1964
Allite Conoci (F.A. Moerman/J. Rojo-Martin) 1992
Sinti Bounce (F.A. Moerman) 1986
Au Temps Des Verdines (F.A. Moerman) 1990
Minor Boogie (F.A. Moerman) 1976
Stranger In Paradise (Forrest/Wright/Borodine) 1994
La Chafouine (F.A. Moerman) 1993
La Musique (F.A. Moerman) 1994
Par ailleurs, Francis-Alfred Moerman interprète 2 pièces (Valse manouche et La chafouine) dans l’anthologie Les Enfants de Django, sortie en 1993 (Label : Djaz Records, Ref : DJ 517-2).