Degré Lovibond

Le degré Lovibond (noté °L) est une échelle de 25 valeurs utilisée pour caractériser la couleur du café, du malt torréfié, du miel, de la bière, etc.

Elle a été mise au point par le brasseur anglais Joseph Williams Lovibond (1833-1918).

Échelle Lovibond en couleur

D'autres méthodes plus modernes ont largement remplacé le degré Lovibond. Il s'agit de :

• La SRM (Standard Reference Method)
• L’échelle EBC (European Brewery Convention)

Quelques formules

${\displaystyle SRM=1.3546\times Lovibond-0.76}$

${\displaystyle {\mbox{EBC}}={\mbox{SRM}}\times 1.97}$

${\displaystyle {\mbox{SRM}}={\mbox{EBC}}\times .508}$

Tableau récapitulatif (avec de la bière)

SRM/Lovibond	Exemple	Couleur de bière	EBC
2	Pale lager		4
3	German Pilsener		6
4	Pilsner Urquell		8
6			12
8	Weissbier		16
10	Bass pale ale		20
13			26
17	Dark lager		33
20			39
24			47
29	Porter		57
35	Stout		69
40			79
70	Imperial stout		138