Dalmore

Dalmore
Distillerie
Pays	Royaume-Uni
Ville	Alness (Highlands, Écosse)
Coordonnées	57° 41′ 19″ nord, 4° 14′ 20″ ouest
Fondée en	1839
Détenue par	Whyte and Mackay Ltd
Alcools produits	Whisky
Principales marques	Dalmore
Adresse	Dalmore distillery, Alness. Ross-shire, IV17 0UT
Site Web	www.thedalmore.com
Processus de distillation
Provenance des céréales	Black Isle
Source d'eau	Loch Kildermorie
Cuves de brassage	Capacité 10 tonnes
Cuves de fermentation	8 cuves de fermentation en pin d'Orgeon de 60000 Litres chacune
Alambics	4 wash stills et 4 spirit stills
Maturation	fut de sherry et bourbon
Capacité de production (litres d'alcool/an)	4 000 000 litres
Localisation
Géolocalisation sur la carte : Royaume-Uni Dalmore Géolocalisation sur la carte : Highland Dalmore
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Dalmore est une distillerie de whisky située dans la région des Highlands, au nord de l'Écosse.

Histoire

Fondée en 1839 par Alexander Matheson, la distillerie est située sur les rives du Cromarty Firth, face à la fertile Black Isle.

Toponymie

The Dalmore, vient du gaélique écossais qui signifie « Le grand champ » ; Dail signifie « terrain » et mor « grand ».

Production

La plus grande partie de la production est utilisée dans les assemblages Whyte & MacKay et The Claymore. Le reste dans les single malts The Dalmore, qui est l'une des rares distilleries à commercialiser de très vieux malts (50 ou 62 ans).

Embouteillages officiels

1. The Dalmore Vintage 2006
2. The Dalmore Valour 40 %
3. The Dalmore Regalis 40 %
4. The Dalmore Luceo 40 %
5. The Dalmore Dominium 40 %
6. The Dalmore Cigar Malt 43 %
7. The Dalmore# The Dalmore 12 ans 40 %
8. The Dalmore Gran reserva 40 %
9. The Dalmore 15 ans 40 %
10. The Dalmore King Alexander III 40 %
11. The Dalmore Cabernet Sauvignon 1973 45%
12. The Dalmore 40 ans 40 %