La 25e édition de la coupe CERS se déroule du au .
Le club italien Follonica Hockey remporte sa première coupe CERS en battant le Bassano Hockey en finale.
Déroulement
Cette édition 2004-2005 se déroule en deux phases : un tour préliminaire et une phase finale.
Tous les tours se jouent en 2 confrontations (une à domicile, l'autre à l'extérieur). L'équipe qui a le plus gros score sur la somme des deux rencontres passe au tour suivant. En cas d'égalité à l'issue du match retour, deux prolongations de cinq minutes chacune seront jouées (But en Or). Si les équipes sont toujours à égalité après les prolongations, elles se départageront au cours d'une série de tirs au but (5 tirs, puis mort subite).
Le tour préliminaire comprend douze équipes qui n'ont pas participé à la compétition la saison dernier.
Les deux équipes qui sortiront vainqueur de ces matchs joueront ensuite la phase Finale (1/8 Finale).
La phase finale se joue en matchs aller et retour. L'équipe qui gagne au cumul des matchs aller et retour est qualifiée pour le tour suivant. En cas d'égalité à la fin du match retour, les équipes jouent des prolongations (règle du but en or), puis disputent des tirs au but.
