fr Controguerra bianco frizzante

	Controguerra bianco frizzante
DOC	Controguerra
Décret d’appellation	20 août 1996
Date de parution au Journal officiel italien	28 août 1996; n° 201
Rendement (raisin/hectare)	140 q
Rendement moût	70,0 %
Taux d’alcool naturel du raisin	10,5 %
Taux d’alcool minimum du vin	10,5 %
Résidu sec minimum	17,0 ‰
Cépages autorisés
	Trebbiano giallo : 60,0 % - 85,0 %; Passerina : 15,0 % - 40,0 %;
	Source: Ministère agricole italien
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Le Controguerra bianco frizzante est un vin effervescent italien de la région Abruzzes doté d'une appellation DOC depuis le 20 août 1996. Seuls ont droit à la DOC les vins blancs récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Prise de mousse : méthode de la cuve close dite « méthode charmat. »

Voir aussi l’article Controguerra spumante.

Aire de production

Les vignobles autorisés se situent en province de Teramo dans les communes de Controguerra, Torano Nuovo, Ancarano, Corropoli et Colonnella.

Caractéristiques organoleptiques

couleur : jaune paille avec des reflets verts
odeur : fruité, floréal et agréable
saveur : sèche, frais

Le Controguerra bianco frizzante se déguste à une température de 8 – 10 °C et il se boit jeune

Détails historiques

Association de plats conseillée

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

pas de données disponible

Voir aussi

Articles connexes

Viticulture en Italie.

Bibliographie

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Controguerra bianco frizzante