Colli del Trasimeno rosso scelto

Colli del Trasimeno rosso scelto
DOC	Colli del Trasimeno (ou Trasimeno)
Décret d’appellation	13 janvier 1972
Date de parution au Journal officiel italien	29 mars 1972 n° 84
Rendement (raisin/hectare)	90 q
Rendement moût	70,0 %
Taux d’alcool naturel du raisin	12,0 %
Taux d’alcool minimum du vin	12,5 %
Résidu sec minimum	22,0 ‰
Cépages autorisés
Cabernet-sauvignon : 70,0 % - 85,0 % ou Gamay : 70,0 % - 85,0 % ou Merlot : 70,0 % - 85,0 % ou Pinot noir : 70,0 % - 85,0 % Sangiovese : 15,0 % - 30,0 % et/ou
Source: Ministère agricole italien
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Le Colli del Trasimeno rosso scelto est un vin rouge de la région Ombrie doté d'une appellation DOC depuis le 13 janvier 1972. Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Le vin rouge du Colli del Trasimeno rosso scelto répond à un cahier des charges plus exigeant que le Colli del Trasimeno rosso, essentiellement en relation avec le rendement et l’encépagement.

Voir aussi les articles Colli del Trasimeno rosso frizzante et Colli del Trasimeno rosso novello.

Aire de production

Les vignobles autorisés se situent en province de Pérouse près du Lac Trasimène dans les communes de Castiglione del Lago, Città della Pieve, Paciano, Piegaro, Panicale, Pérouse, Corciano, Magione, Passignano sul Trasimeno et Tuoro sul Trasimeno.

Caractéristiques organoleptiques

• couleur : rouge rubis plus ou moins intense avec des reflets violacées.
• odeur : vineux, parfumé, intense
• saveur : sec, harmonique, plein, bien structuré

Le Colli del Trasimeno rosso scelto se déguste à une température de 14 à 16 °C et il se garde 3 – 5 ans.

Détails historiques

Association de plats conseillée

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

• pas de données disponibles

Voir aussi

• Viticulture en Italie.