fr Colli Bolognesi Pignoletto passito Colline Marconiane

	Colli Bolognesi Pignoletto passito Colline Marconiane
DOC	Colli Bolognesi ou Colli Bolognesi Classico
Décret d’appellation	29 mai 1975
Date de parution au Journal officiel italien	2 décembre 1975,; n° 318
Rendement (raisin/hectare)	100 q
Rendement moût	50,0%
Taux d’alcool naturel du raisin	13,0%
Taux d’alcool minimum du vin	15,0%
Résidu sec minimum	18,0‰
Cépages autorisés
	Pignoletto: 85.0% - 100.0%;
	Source: Ministère agricole italien
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Le Colli Bolognesi Pignoletto passito Colline Marconiane est un vin blanc italien doux à base de raisins passerillé de la région Émilie-Romagne doté d'une appellation DOC depuis le 29 mai 1975. Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Aire de l'appellation

La sous-zone « Colline Marconiane » est definie par des parcelles dans les communes de Sasso Marconi et Casalecchio di Reno, dans la province de Bologne.

Caractéristiques organoleptiques

couleur: jaune paille claire avec des reflets verdâtres
odeur: délicat, caractéristique, légèrement aromatique
saveur : aimable ou doux, harmonique

Le Colli Bolognesi Pignoletto passito Colline Marconiane se déguste à une température de 5 à 7 °C. Le vin est à boire jeune.

Détails historiques

Association de plats conseillée

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

pas de données disponibles

Notes et références

Bibliographie

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Liens externes

Site officiel du Consorzio Vini Colli Bolognesi

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