Colli Bolognesi Barbera riserva Terre di Montebudello

Colli Bolognesi Barbera riserva Terre di Montebudello
DOC	Colli Bolognesi ou Colli Bolognesi Classico
Décret d’appellation	29 mai 1975
Date de parution au Journal officiel italien	2 décembre 1975, n° 318
Rendement (raisin/hectare)	90 q
Rendement moût	65,0%
Taux d’alcool naturel du raisin	12,0%
Taux d’alcool minimum du vin	12,0%
Résidu sec minimum	18,0‰
Cépages autorisés
Barbera: 85.0% - 100.0%
Source: Ministère agricole italien
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Le Colli Bolognesi Barbera riserva Terre di Montebudello est un vin rouge italien de la région Émilie-Romagne doté d'une appellation DOC depuis le 29 mai 1975. Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Vieillissement minimum légal : 3 ans.

Le Colli Bolognesi Barbera riserva Terre di Montebudell' répond à un cahier des charges plus exigeant que le Colli Bolognesi Barbera, essentiellement en relation avec le rendement.

Aire de l'appellation

La sous - zone Terre di Montebudello est definie par des parcelles dans les communes Monteveglio, Bazzano et Savignano sul Panaro

Caractéristiques organoleptiques

• couleur: rouge rubis avec des reflets violacés
• odeur: vineux, intense et caractéristique
• saveur: sèche, puissant, harmonique, légèrement tannique

Le Colli Bolognesi Barbera riserva Terre di Montebudello se déguste à une température de 15 à 17 °C. Le vin peut vieillir 4 - 5 ans

Détails historiques

Association de plats conseillée

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

• pas de données disponibles

Notes et références

Bibliographie

Liens externes

• Site officiel du Consortium des vins Colli Bolognesi

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