Après des études à Troyes, il entre en apprentissage chez le notaire Alexandre tout en poursuivant des études à l'école municipale de dessin. Il quitte ensuite le notariat pour entrer chez le lithographe Etienne Collet.
Il devient ensuite élève puis collaborateur de Anne-François Arnaud et participe à l'élaboration du Voyage pittoresque et archéologique de l'Aube.
En 1840, il devient collaborateur de presse pour le journal satirique local La Silhouette[2] et le national L'Illustration. À Paris, il collabore avec le baron de Guilhermy à l'Itinéraire archéologique de Paris, ville où il s'installe en 1852. Il collabore aussi avec Amédée Aufauvre aux Monuments de Seine-et-Marne puis avec son fils Karl à des lithographies de grand format pour l'éditeur Turgis.
[1852] Charles Fichot (ill.) et Amédée Aufauvre (notices), Album pittoresque et monumental du département de l'Aube, impr. E. Caffé, , 124 p., sur gallica (lire en ligne).
[1857] Anne-François Arnaud (ill. Charles Fichot), Voyage archéologique et pittoresque dans le département de l'Aube et dans l'ancien diocèse de Troyes, impr. L.-C. Cardon, , 240 p., sur books.google.fr (lire en ligne).
[1858] Amédée Aufauvre et Charles Fichot, Les monuments de Seine-et-Marne, Paris / Troyes, impr. E. Caffé, , 206 p., sur gallica (lire en ligne).
[1891] Ferdinand de Guilhermy (ill. Charles Fichot), L'abbaye de Saint-Denis : tombeaux et figures historiques des rois de France, Paris, libr. Arnoult Lépine aîné, , 116 p., sur gallica (lire en ligne).
Statistique monumentale du département de l'Aube, 5 vol., 1884-1900
[1884] Charles Fichot, Statistique monumentale du département de l'Aube, vol. 1 : Arrondissement de Troyes, 1er, 2e et 3e cantons, avec les cantons d'Aix en Othe et de Bouilly, libr. Lacroix, , 494 p., sur gallica (lire en ligne).
[1888] Charles Fichot, Statistique monumentale du département de l'Aube, vol. 2 : Arrondissement de Troyes, cantons d'Ervy, d'Estissac, de Lusigny et de Piney, libr. Lacroix, , 560 p., sur archive.org (lire en ligne).
[1894] Charles Fichot, Statistique monumentale du département de l'Aube, vol. 3 : Troyes, ses monuments civils et religieux, libr. Lacroix, , 558 p., sur gallica (lire en ligne).
[1900] Charles Fichot, Statistique monumentale du département de l'Aube, vol. 4 : Troyes, ses monuments civils et religieux, libr. Gris, , 547 p., sur gallica (lire en ligne).
[1900] Charles Fichot, Statistique monumentale du département de l'Aube, vol. 5 : Troyes, la ville et ses monuments, libr. Charles Gris, , 240 p., sur gallica (lire en ligne).