Fils d'un peintre et doreur, il a été brièvement apprenti auprès du peintre piémontais Giovanni Antonio Ardito (fin du XVIe siècle, début du XVIIe siècle) avant de passer (vers 1591) par l'atelier du peintre flamand Louis Croys.
Carlo Sellitto est l'un des disciples les plus doués du Caravage (1571 - 1610) et a joué un rôle important dans la propagation du Caravagisme à Naples, ainsi que dans le passage du maniérisme à un plus grand naturalisme
Le talent de portraitiste de Sellitto lui a procuré les commandes de la cour et de l'aristocratie, malheureusement aucun de ces travaux n'a été identifié.
Il est mort prématurément, seulement six ans après le début de son travail comme peintre indépendant.
Œuvres
L'Apôtre Pierre sauvé de la noyade (église Santa Maria de Monteoliveto).