Le petit village de Bourré est situé sur les bords du Cher à 4 km à l'est de Montrichard.
Il est célèbre pour son réseau de carrières de pierre à bâtir de plus de 400 kilomètres d'où fut extrait le tuffeau, dont la fameuse « pierre de Bourré » qui a la particularité de blanchir et durcir en vieillissant, destinée à la construction des châteaux de la Loire (dont le château de Cheverny, le château de Chenonceau, la cathédrale de Tours...) et de nombreuses maisons locales.
Basé sur bonum ritum, un composé gallo-romain signifiant le « bon gué ». En effet, nous sommes au bord du Cher; il n'est pas impensable qu'il y ait eu ici un gué pour traverser le Cher à cet endroit.[réf. nécessaire]
Le nom de Bourré vient de « bouroué », « bourg du roi » du fait de l'extraction de la pierre de Tuffeau destinée à la construction de châteaux royaux[réf. nécessaire].
Selon le guide Petit Futé Châteaux de la Loire, le nom de Bourré « proviendrait du gaulois burrus (le roux), orné du suffixe -acum (domaine)[3] ».
Le village a porté les noms latins de Bourreus et Bonus rex[4]. En 1290 est attesté le nom de « Bourrei »[4],[5].
Histoire
Moyen Âge
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Après la Révolution
Avant 1792, Bourré appartenait à la province de Touraine. À partir de cette date, c'est une commune du canton de Montrichard et de l'arrondissement de Blois[4].
Bourré fut pendant de nombreuses années un lieu important de la culture du champignon de Paris, introduit au début du siècle pour utiliser le réseau de galeries souterraines. De nos jours, il ne reste plus qu'une seule cave se visitant. Elle présente l'histoire de la culture du champignon ainsi que la découverte d'une ville souterraine sculptée à même le tuffeau.
L'évolution du nombre d'habitants est connue à travers les recensements de la population effectués dans la commune depuis 1793. À partir du , les populations légales des communes sont publiées annuellement dans le cadre d'un recensement qui repose désormais sur une collecte d'information annuelle, concernant successivement tous les territoires communaux au cours d'une période de cinq ans.
Pour les communes de moins de 10 000 habitants, une enquête de recensement portant sur toute la population est réalisée tous les cinq ans, les populations légales des années intermédiaires étant quant à elles estimées par interpolation ou extrapolation[6]. Pour la commune, le premier recensement exhaustif entrant dans le cadre du nouveau dispositif a été réalisé en 2008[7],[Note 1].
En 2013, la commune comptait 676 habitants, en évolution de −10,11 % par rapport à 2008 (Loir-et-Cher : +1,74 %, France hors Mayotte : +2,49 %).
La population de la commune est relativement âgée. Le taux de personnes d'un âge supérieur à 60 ans (33,4 %) est en effet supérieur au taux national (21,6 %) et au taux départemental (26,3 %).
Contrairement aux répartitions nationale et départementale, la population masculine de la commune est supérieure à la population féminine (50,5 % contre 48,4 % au niveau national et 48,6 % au niveau départemental).
La répartition de la population de la commune par tranches d'âge est, en 2007, la suivante :
50,5 % d’hommes (0 à 14 ans = 19,2 %, 15 à 29 ans = 14,5 %, 30 à 44 ans = 19,5 %, 45 à 59 ans = 17,6 %, plus de 60 ans = 29,2 %) ;
49,5 % de femmes (0 à 14 ans = 12,6 %, 15 à 29 ans = 12,4 %, 30 à 44 ans = 16,9 %, 45 à 59 ans = 20,4 %, plus de 60 ans = 37,7 %).
Pyramide des âges à Bourré en 2007 en pourcentage[10]
Hommes
Classe d’âge
Femmes
0,0
90 ans ou +
2,7
8,9
75 à 89 ans
16,7
20,3
60 à 74 ans
18,3
17,6
45 à 59 ans
20,4
19,5
30 à 44 ans
16,9
14,5
15 à 29 ans
12,4
19,2
0 à 14 ans
12,6
Pyramide des âges du département de Loir-et-Cher en 2007 en pourcentage[11]
Hommes
Classe d’âge
Femmes
0,6
90 ans ou +
1,6
8,3
75 à 89 ans
11,5
14,8
60 à 74 ans
15,7
21,4
45 à 59 ans
20,6
20,3
30 à 44 ans
19,2
16,2
15 à 29 ans
14,7
18,5
0 à 14 ans
16,7
Économie
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↑Par convention dans Wikipédia, le principe a été retenu de n’afficher dans le tableau des recensements et le graphique, pour les populations légales postérieures à 1999, que les populations correspondant à une enquête exhaustive de recensement pour les communes de moins de 10 000 habitants, et que les populations des années 2006, 2011, 2016, etc. pour les communes de plus de 10 000 habitants, ainsi que la dernière population légale publiée par l’Insee pour l'ensemble des communes.
↑Petit Futé Châteaux de la Loire 2013-2014, Paris, Les Nouvelles Éditions de l'Université, , 431 p. (ISBN978-2-7469-6660-4, lire en ligne), p. 189.
↑ ab et cSociété archéologique de Touraine, Mémoires de la Société archéologique de Touraine : Documents géographiques, t. IX, Tours, , 390 p. (lire en ligne), p. 183.
↑Société archéologique de Touraine, Mémoires de la Société archéologique de Touraine : Documents géographiques, t. IX, Tours, , 390 p. (lire en ligne), p. 372.