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Ají Pour les articles homonymes, voir AJI.  .svg){kind=small} Cet article est une ébauche concernant la cuisine et le Pérou. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.
 L'ají est une sauce piquante originaire du Pérou. Elle se compose de tomate, de coriandre, de piment ají, d'oignon et d'eau[1]. Notes et références
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