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Toponymie
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Le nom de la localité est attesté sous les formes Espaus (1251) ; Espaux (1464) ; Espaulx (1600) ; Épaulx[1].
De l'oïlespal, des espauts sont certaines parties de forêts ou certains bois réservés[2] par les propriétaires pour l’exploitation ou pour la chasse.
Histoire
La commune d'Épaux a été créée lors de la Révolution française. Le , elle absorbe la commune voisine de Bézu-les-Fèves par décret en fusionnant[3]. La nouvelle entité prend le nom de Épaux-Bézu.