es Tasmannia stipitata

Tasmannia stipitata
Taxonomía
Reino:	Plantae
División:	Magnoliophyta
Clase:	Magnoliopsida
Orden:	Canellales
Familia:	Winteraceae
Género:	Tasmannia
Especie:	T. stipitata; (Vickery) A.C.Sm.
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Tasmannia stipitata es un arbusto de planta fanerógama perteneciente a la familia Winteraceae.

Distribución

Se encuentra en la selva tropical de los bosques templados de la Meseta Norte de Nueva Gales del Sur, Australia.

Descripción

Las hojas son fragantes, estrecho-lanceoladas a estrecho-elípticas, de 8-13 cm de largo. Con bayas oscuras azuladas a malvas que siguen a las flores en arbustos femeninos. La especie es dioica, con flores masculinas y femeninas en plantas separadas.

Uso culinario

La calidad culinaria de T. stipitata se reconoció a mediados de la década de 1980 por el horticultor Peter Hardwick, quien le dio el nombre de 'pimienta Dorrigo', y Jean-Paul Bruneteau, a continuación, chef de Rowntrees Restaurant, de Sídney. Es principalmente cosechada silvestre de la Meseta Norte de Nueva Gales del Sur. Pimienta Dorrigo tiene una nota amaderada picante en las hojas y frutas / semilla. El sabor picante caliente se deriva de poligodial,^[1] un componente de aceite esencial, común a la mayoría de las especies de la familia.

Taxonomía

Tasmannia stipitata fue descrita por (Vickery) A.C.Sm. y publicado en Taxon 18: 287. 1969.^[2]

Sinonimia

Drimys aromatica var. pedunculata Maiden
Drimys stipitata Vickery basónimo
Pseudodrimys stipitata (Vickery) Doweld^[3]

Referencias

↑ Beattie, G.A.C., Spray Oils Beyond 2000, University of Western Queensland, ISBN 1-86341-902-0
↑ «Tasmannia stipitata». Tropicos.org. Missouri Botanical Garden. Consultado el 14 de abril de 2015.
↑ «Tasmannia stipitata». The Plant List. Consultado el 1 de abril de 2015.