Ron Arehucas
Ron Arehucas es una marca de ron que es fabricada en el municipio de Arucas, Gran Canaria con caña de azúcar.[1] La marca fue establecida en 1884 y el 23 de febrero de 1885 salió al mercado.[2] ProductosCon la denominación de Arehucas,[3] la Destilerías Arehucas ha desarrollado diferentes variaciones o extensiones del producto:
ElaboraciónLa caña de azúcar es el ingrediente fundamental para elaborar el ron, luego de la cosecha se elabora el jugo de caña de azúcar y la melaza.[4] La levadura y el agua se añaden al ingrediente base para iniciar el proceso de fermentación. Luego se procede a la destilación.[5] Posteriormente se procede al envejecimiento y mezcla, que según que línea de producto tiene una u otra. ComposiciónRon Arehucas es añejado a una altitud elevada donde la temperatura y la cantidad de oxígeno son bajas, lo que ralentiza el añejamiento. Esto permite que los aromas y los sabores se combinen por más tiempo. El producto varía su envejecimiento desde los cinco a dieciocho años (en el caso de Arehucas 18).[6] Se embotella con 37,5% de alcohol en el caso de la carta oro.[7] Referencias
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