Ritu Dalmia

Ritu Dalmia
Información personal
Nacimiento	1973 Calcuta (India)
Información profesional
Ocupación	Restauradora y empresaria
Distinciones	Orden de la estrella de la solidaridad italiana

Ritu Dalmia (Calcuta, 1973) es una chef y restauradora india, activista de los derechos LGBT, que fue reconocida con la Orden de la Estrella de la Solidaridad Italiana.[1]​

Trayectoria

Nació en Calcuta en una familia de empresarios Marwaris.[2]​[3]​[4]​ Se unió al negocio familiar de piedra de mármol a los 16 años. Su trabajo la llevó a Italia en busca de suministros, donde desarrolló un gusto por la cocina italiana y comenzó a aprender más sobre ella. En 1993, con 22 años, Dalmia abrió su primer restaurante, 'MezzaLuna', en Hauz Khas Village, Delhi, que se especializaba en cocina mediterránea.

En 1996, Dalmia se mudó a Londres, donde abrió el primer restaurante indio de alta cocina en King's Road, con su socio Andy Verma.[5]​ En el año 2000, se asoció con Gita Bhalla para abrir el restaurante italiano 'Diva' en Greater Kailash II,[6]​[7]​ que se convirtió en un restaurante popular en Delhi.[8]​[9]​

Además de la cafetería del Centro Cultural Italiano de la Embajada de Italia en Chanakyapuri, Delhi,[7]​ también ha dirigido 'Diva Café' en Greater Kailash I, 'Latitude 28' en la Alliance Francaise, Delhi y 'DIVA Piccola' en el pueblo de Hauz Khas. Además, montó un negocio de catering.[2]​[10]​

En 2007, se convirtió en la presentadora de la serie de televisión "Italian Khana" en NDTV Good Times. En 2009, publicó un libro de cocina con el mismo nombre. El programa duró tres temporadas y ganó varios premios de televisión.[3]​[11]​ Ha sido chef consultora en Divattra, el restaurante spa del Ashok Hotel en Delhi.[12]​

En 2012, publicó Travelling Diva: Recipes from around the World, que incluye sus recetas favoritas de las cocinas europea, asiática y de Medio Oriente.[5]​[13]​

Otros restaurantes de la compañía son 'Latitude 28' y 'Cafe Diva'.[10]​[14]​ Presentó durante tres temporadas un programa de cocina para televisión, 'Italian Khana', para NDTV Good Times, en 2009 publicó su primer libro de cocina con el mismo nombre.[15]​[16]​ El 2 de febrero de 2012 comenzó a presentar Travelling Diva en NDTV Good Times.[17]​

Dalmia declaró lesbiana. Como activista de los derechos LGBT, en junio de 2016, Dalmia y otros cinco miembros de la comunidad LGBT, presentaron una petición judicial ante la Corte Suprema de la India impugnando el artículo 377 del Código Penal de la India.[18]​ Esto dio lugar a la sentencia de 2018 en el caso Navtej Singh Johar y otros contra la Unión de la India, en la que la Corte Suprema declaró por unanimidad que dicha ley era inconstitucional "en la medida en que penaliza la conducta sexual consentida entre adultos del mismo sexo".[19]​

Reconocimientos

En diciembre de 2011, el Gobierno de Italia le concedió la Orden de la Estrella de la Solidaridad Italiana.[1]​

Obra

• Italian Khana. Random House, India, 2009. ISBN 8184000219.
• Italian Khana: Dinner Party. Random House, India. ISBN 8184001029.
• Italian Khana: Desserts. Random House, India. ISBN 978-81-8400-103-7.
• Italian Khana: Vegetarian. Random House, India. ISBN 978-81-8400-101-3.
• Travelling Diva: Recipes from around the World, Hachette India 2012. ISBN 9789350092811
• DIVA Green, Hachette India 2014. ISBN 9789350092811

Referencias

1. «About the Anchor». NDTV Good Times. Archivado desde el original el 15 de julio de 2012. 
2. Vir Sanghvi (21 de agosto de 2008). «Rude Food: Portrait of a Diva». Hindustan Times. Archivado desde el original el 7 de julio de 2009. 
3. «Ritu Dalmia, author of cookbook travelling diva, whips it up». The Telegraph (Kolkata). 30 de enero de 2012. Archivado desde el original el 4 de marzo de 2016. 
4. Dalmia, Ritu (12 de agosto de 2016). «My freedom to love: 'I was 23 when I realised I was gay. I told my parents. The next day they sent a box of mangoes for my partner at the time'». India Today (en inglés). Consultado el 12 de noviembre de 2019. 
5. «There's a story behind every dish in this book». India Today. 25 de diciembre de 2011. 
6. «The food DIVA». The Hindu. 11 de diciembre de 2004. Archivado desde el original el 10 de febrero de 2012. 
7. «New-age entrepreneur: young, dynamic and successful». The Tribune. 16 de noviembre de 2003. 
8. Pippa De Bruyn; Keith Bain; David Allardice; Shonar Joshi (2010). «Delhi». Frommer's India. John Wiley & Sons. p. 442. ISBN 978-0470602645. 
9. Sarina Singh; Lindsay Brown, Mark Elliott, Paul Harding.. (2009). Lonely Planet India. Lonely Planet. p. 151. ISBN 978-1741791518. 
10. «Ritu Dalmia talks travel». Conde Nast Traveller. 16 de diciembre de 2011. 
11. «Italian Khana: Best Cookery Show At The Indian Telly Awards, 2009». NDTV Good Times. Archivado desde el original el 16 de junio de 2017. Consultado el 9 de marzo de 2012. 
12. «VOTERS SPEAK: Ritu Dalmia». Indian Express. 27 de noviembre de 2008. 
13. «All Things Food». Indian Express. 15 de diciembre de 2011. 
14. «Chef's Delight – Taking on the stars». Mint. 17 de marzo de 2008. 
15. «Italian Khana». NDTV Good Times. Archivado desde el original el 16 de junio de 2017. Consultado el 9 de marzo de 2012. 
16. «Something's Cooking: For 17 years now, Ritu Dalmia has been serving Italian Khana. And she is a purist.». Outlook Business. 
17. «Traveling Diva». NDTV Good Times. Archivado desde el original el 3 de marzo de 2016. Consultado el 28 de marzo de 2012. 
18. «Many ups and downs in battle against 377». The Indian Express (en inglés estadounidense). 11 de enero de 2018. Consultado el 28 de enero de 2018. 
19. Safi, Michael (6 de septiembre de 2018). «Campaigners celebrate as India decriminalises homosexuality». the Guardian (en inglés). Consultado el 9 de septiembre de 2018. 

• Datos: Q15040608