La variedad 'Reineta Blanca de Canadá' tiene un origen antiquísimo, probablemente francés. Descrita en Francia desde el año 1821, aunque tiene el epíteto de Canadá.[7][3]
'Reineta Blanca de Canadá' es una variedad muy cultivada en el Principado de Asturias. El cultivo del manzano de mesa en Asturias en superficies importantes se remonta a principios del siglo XX. Las plantaciones originales se realizaron con variedades indígenas ('Amandi', 'Carapanón', 'Chata Blanca', 'Reineta Caravia', 'Reineta Encarnada de Asturias' y otras), posteriormente se dio paso a otras variedades extranjeras como la 'Reineta de Canadá' que es la más cultivada actualmente en 2020.[7][3]
Características
Manzana de 'Reineta Blanca', en el árbol
El manzano de la variedad 'Reineta Blanca de Canadá' tiene un vigor fuerte a muy fuerte; porte semi erecto; inicio de la floración es precoz, y la duración de la floración es larga, bastante sensible a heladas primaverales; tubo del cáliz variado, en embudo triangular o cónico alargado, y con los estambres insertos insertos por debajo de su mitad. Entrada en producción lenta. Producción lenta y poco constante, siendo una variedad "vecera" (contrañada).[8]
La variedad de manzana 'Reineta Blanca de Canadá' tiene un fruto de tamaño grande a mediano; forma tronco cónica y globosa, ventruda en la base y aplastada, y con contorno irregular, oblongo, con tendencia a la forma pentagonal redondeada; piel mate; con color de fondo amarillo limón o verdoso, siendo el color del sobre color rojo oscuro-cobrizo, importancia del sobre color débil, siendo su reparto en chapa, con chapa ausente o ligeramente iniciada en la zona de insolación de un rojo oscuro o cobrizo, acusa punteado abundante, vistoso, ruginoso, entremezclado con rayas enmarañadas o en forma triangular dando al fruto un aspecto casi rudo, y una sensibilidad al "russeting" (pardeamiento áspero superficial que presentan algunas variedades) débil;[9] pedúnculo corto, leñoso y de grosor medio a notable, anchura de la cavidad peduncular es ancha, profundidad de la cavidad pedúncular es profunda, con chapa ruginosa que rebasa los bordes en forma estrellada, y con importancia del "russeting" en cavidad peduncular fuerte; anchura de la cavidad calicina relativamente amplia, profundidad de la cav. calicina es profunda, bordes ondulados, y con importancia del "russeting" en cavidad calicina débil; ojo relativamente grande, cerrado, abierto o entreabierto; sépalos cortos, triangulares, carnosos y tomentosos en su base con las puntas secas que se parten dejando el ojo abierto.[8][9]
Carne de color blanco amarillento; textura ligeramente crujiente, jugosa; sabor característico de la variedad, dulce y al mismo tiempo, agradable; corazón mediano, bulbiforme. Eje hueco con fibras lanosas. Celdas de variado tamaño, redondeadas, cartilaginosas y con rayas lanosas. Semillas de mediano grosor, aparece alguna abortada.[9]
La manzana 'Reineta Blanca de Canadá' tiene una época de maduración y recolección tardía, es una variedad que madura en octubre. Puede volverse harinosa si se recoge demasiado tarde. Buena calidad gustativa con pulpa firme, agridulce y aromática. Tiene uso mixto pues se usa como manzana de mesa fresca, y para repostería.[9][10]
Susceptibilidades
Esta variedad, tiene muy extendido su cultivo en Asturias, pues no presenta sensibilidad a enfermedades como moteado y chancro del manzano, que si lo presentan la mayoría de las variedades autóctonas presentes en Asturias. Sin embargo es sensible a la araña roja, y también propensa de los frutos a caer antes de la recolección.[11]
Bastante sensible a heladas primaverales, sus polinizadores, 'Golden', 'Granny Smith', Manzano perpetu® 'Evereste'.[12]
Royo Díaz, J. Bernardo; González Latorre, Joaquin; Liquidáin Imirizaldu, Mª Jesús; Miranda Jiménez, Carlos; Santesteban García, L. Gonzaga. Universidad Pública de Navarra UPNA, ed. El manzano autóctono de Navarra- Catálogo de las accesiones del Banco de Germoplasma de la Universidad Pública de Navarra (NA 312/2009 edición). Pamplona-Navarra: Ona Industria Gráfica. ISBN9788497692335.
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