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Queso de CaxigónEl queso de Caxigón es un tipo de queso que se elabora en el Principado de Asturias (España). ElaboraciónEs un queso que se elabora con leche de vaca pasteurizada. CaracterísticasEs un queso cilíndrico, de pequeño tamaño ya que suele pesar en torno a los 300 o 400 g. El interior o pasta es de color marfil y la corteza exterior es amarilla, dura y de aspecto irregular. Zona de ElaboraciónEste queso se elabora en la localidad de Berodia perteneciente al concejo de Cabrales. Enlaces externos
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