Proteína fibrosa

Triplehélice de tropocolágeno.

Las proteínas fibrosas, fibroproteínas, elementos formes, escleroproteínas, o simplemente fibras, son proteínas donde la longitud predomina sobre las otras dimensiones gracias al predominio de un tipo de estructura proteica secundaria.[1]​[2]​ Constituyen una de las dos clases principales de proteínas, junto con las proteínas globulares.

Son escleroproteínas la queratina, el colágeno, la elastina, y la fibrina.[3]​ El papel de este tipo proteínas incluye la protección y el soporte, formando principalmente tejido conectivo, tendones, matriz orgánica de huesos, y fibra muscular de los animales.[4]​

Estructura biomolecular

La proteína fibrosa forma largos filamentos de proteínas, de forma cilíndrica. Las escleroproteínas tienen funciones estructurales o de almacenaje. Son típicamente inertes e insolubles en agua. Las escleroproteínas se forman como agregados debido a la hidrofobia de las cadenas laterales que sobresalen de las moléculas.

Las escleroproteínas no se degradan tan fácilmente como lo hacen las proteínas globulares.

Referencias

  1. ↑ Welsch, Ulrich (2009). Histología [de] Sobotta (2a ed. completamente rev edición). Editorial Médica Panamericana. ISBN 978-84-9835-178-1. OCLC 804535739. Consultado el 13 de mayo de 2021. 
  2. ↑ Brüel, Annemarie; Geneser, Finn (2015). Geneser histología : 4a. edición. Editorial Médica Panamericana. ISBN 978-607-9356-23-1. OCLC 908606858. Consultado el 13 de mayo de 2021. 
  3. ↑ «Fibrous Protein Homepage». Archivado desde el original el 28 de julio de 2009. Consultado el 6 de diciembre de 2010. 
  4. ↑ «Escleroproteínas en Dorland's Medical Dictionary». Archivado desde el original el 12 de febrero de 2009. Consultado el 18 de noviembre de 2019. 

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