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Pokpuncha chu
El bokbunja ju es un fermentó coreano hecho de mora coreana (Rubus coreanus, pokpuncha en coreano; hangul: 복분자; hanja: 覆盆子) silvestre o cultivada. Se produce en el condado de Gochang (Jeolla del Norte), en Damyang (Jeolla del Sur)[1] y en la isla de Jeju (Corea del Sur).[2][3] Se elabora fermentando las moras con agua.[4] Algunas variedades también contienen arroz y hierba jicho.[5] Es un fermentó de color rojo oscuro y moderadamente dulce. Tiene un contenido de entre 15 y 19% de alcohol por volumen, dependiendo de la marca.[6] Se cree que es bueno para la salud[4] y mejora el apetito sexual masculino.[7][8] Se bebe a menudo en ocasiones especiales.[6][9] Desde 2008 los científicos de Corea del Sur han investigado formas de usar las semillas de bokbunja, que son un subproducto de la elaboración de bokbunja ju.[10] Véase tambiénNotas
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