Pilar Ibern

Pilar Ibern
Información personal
Nombre de nacimiento	María Pilar Ibern García
Otros nombres	"Gavina"
Nacimiento	17 de junio de 1964 (60 años) Mataró, Cataluña, España
Nacionalidad	Española
Familia
Hijos	Gessamí y Estel[1]​
Información profesional
Ocupación	Cocinera, escritora, ecochef, asesora nutricional
Sitio web	www.lacuinadegavina.org/index.html

María Pilar Ibern García (Mataró, Cataluña, España, 17 de junio de 1964) más conocida como Gavina, es una cocinera, profesora de cocina, ecochef, escritora y asesora nutricional catalana, ganadora de tres premios Gourmand World Cookbook.[2]​[3]​[4]​[5]​

Biografía

María Pilar Ibern García nació en Mataró, Cataluña, España, el 17 de junio de 1964.[4]​ Desde muy joven se interesó por la ecología y la alimentación.[4]​ A partir de los 20 años es cuando se decide a dedicarse profesionalmente al arte gastronómico.[6]​[7]​ Desde entonces y hasta en la actualidad, imparte talleres de cocina, showcookings y conferencias sobre alimentación saludable en diferentes espacios.[8]​ También realiza asesoramientos nutricionales en su consulta privada. Además, difunde su pasión por la cocina en diferentes medios de comunicación: radio, televisión y prensa. Ha colaborado con revistas de alimentación y salud como Vital, Bio EcoActual, Cuerpo y mente... Ha escrito 8 libros de cocina vegetariana, tres de los cuales han sido galardonados con el premio Gourmand World Cookbook,[9]​ ¿Un banquete? ¡Naturalmente!, Las 69 recetas más afrodisíacas de la cocina vegetariana y Recetas vegetarianas para grandes ocasiones.[7]​ Desde septiembre de 2016 colabora quincenalmente los lunes a las 18.30h en el programa de Radio 4 Anem de tarda, donde tiene una sección propia: La cuina de la felicitat.

Libros

Autora

• "¿Un banquete? ¡Naturalmente!" (en castellano) (2002)
• "Cómo hacer pan: Recetas sencillas de cuarenta clases distintas de pan" (en castellano) (2002)
• "Todos a la mesa"/"Tots a taula" (en castellano y en catalán) (2005)
• "Las 69 recetas más afrodisíacas de la cocina vegetariana" (en castellano) (2010)
• "Recetas vegetarianas para grandes ocasiones" (en castellano) (2011)
• "Las 100 recetas más rápidas de la cocina vegetariana"/"Les 100 receptes més ràpides de la cuina vegetariana" (en castellano y en catalán) (2012)
• "Las 101 recetas más saludables para vivir y sonreír" (en castellano) (2016)[4]​

Colaboraciones

• "El libro de la cocina natural" (en castellano) (1988)
• "Algas de Galicia, alimentos y salud" (en castellano) (2002)

Premios y nominaciones

Gourmand World Cookbook

Año	Categoría	Obra	Resultado
2011	Mejor libro de cocina vegetariana en lengua española	Recetas vegetarianas para grandes ocasiones	Ganadora
2010	Mejor libro de cocina de entretenimiento en lengua española	Las 69 recetas más afrodisíacas de la cocina vegetariana	Ganadora
2003	Mejor libro de cocina vegetariana en lengua española	¿Un banquete? ¡Naturalmente!	Ganadora

Referencias

1. «Maria Pilar Ibern (Gavina), profesora de cocina». Consultado el 27 de febrero de 2017. 
2. «Show-cooking amb Gavina Ibern | Som de Mercat». www.somdemercat.cat. Consultado el 4 de marzo de 2017. 
3. Antaviana, Can. «Alimentació afrodisíaca i qualitat de vida - Agenda - Cursos, activitats i jornades - Enginyers BCN». www.enginyersbcn.cat (en catalán). Archivado desde el original el 5 de marzo de 2017. Consultado el 4 de marzo de 2017. 
4. Ibern, Pilar (2016). Las 101 recetas más saludables para vivir y sonreír. España: Diversa. ISBN 978-84-946081-5-5. 
5. «“El fetge és l’òrgan rei de la primavera!”». ets el que menges (en catalán). Consultado el 4 de marzo de 2017. 
6. «Mª Pilar Ibern». Consultado el 27 de febrero de 2017. 
7. «Pilar Ibern, Gavina - iEcologics». iEcologics (en ca-ES). Archivado desde el original el 5 de marzo de 2017. Consultado el 4 de marzo de 2017. 
8. «María Pilar Ibern García». http://www.eljardindellibro.com. Archivado desde el original el 5 de marzo de 2017. Consultado el 4 de marzo de 2017. 
9. «Mª Pilar Ibern (Gavina)». Consultado el 26 de febrero de 2017. 

• Datos: Q28869450