Märzenbier

Una cerveza Ayinger Oktoberfest Maerzen.
Una cerveza dunkles Märzen.

Märzenbier (denominada también en Alemania como Märzen) es un tipo de cerveza alemana que se prepara en primavera, en el mes de marzo (März en alemán es marzo). Está considerada como una cerveza lager consumida en Baviera desde el siglo XVI.[1]​ Los colores van desde las denominadas Helles Märzen (märzen claras) hasta las más oscuras (dunkles Märzen), si bien el estándar es un color ámbar medio. Se suele madurar en botellas hasta alcanzar el periodo final de verano de las fiestas, como por ejemplo la Oktoberfest. En Austria es un tipo de cerveza muy popular.

Historia

Véase también: Historia de la cerveza

El origen de la cerveza Märzen se remonta al periodo del reinado de Alberto V de Baviera en el que decide elaborar la cerveza en los meses invernales. En 1841 se introdujo este tipo de cerveza en las fiestas del Oktoberfest, la primera cervecería en hacerlo es Spaten.

Ejemplos de Märzenbier

Referencias

  1. ↑ Barrett Oliver, (2011), The Oxford Companion to Beer, Oxford,

Véase también