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Iparaguirre es el nombre de una variedad cultivar de manzano (Malus domestica)[1] Está cultivada en la colección del Banco de Germoplasma del manzano de la Universidad Pública de Navarra[cita requerida] de la finca de Santesteban clave: 3.1.96 ejemplares procedentes de esquejes localizados en Aranarache (Merindad de Estella, Navarra).[2]
Características
El manzano de la variedad 'Iparaguirre' tiene un vigor medio. El árbol tiene tamaño medio y porte acrótono, con tendencia a ramificar baja, con hábitos de fructificación en ramos cortos y largos; ramos con pubescencia ausente o muy débil; presencia de lenticelas escasa; grosor de los ramos grueso; longitud de los entrenudos media.[2][3]
Tamaño de las flores medias, época de floración tardía (característica muy deseable para tener una cosecha abundante, evitando las heladas), con una duración de la floración larga.[2][3]
La variedad de manzana 'Iparaguirre' tiene un fruto de tamaño medio a grande, de forma cilíndrica achatada; con color de fondo amarillento, importancia del sobre muy débil, color del sobre color lavado, distribución del sobre color placas /rayas en zonas expuestas al sol, y una sensibilidad al "russeting" (pardeamiento áspero superficial que presentan algunas variedades) de 20 a 50%; acidez baja, azúcar alto, y firmeza de la carne media; Peso promedio: 132gr/fruto.[2][3]
Época de maduración y recolección tardía, a partir del 3 al 18 de octubre. Se trata de una variedad de productividad media baja. Se usa como manzana de sidra.[2][3]
Análisis de Mosto
En los análisis del mosto de 'Iparaguirre' se ha encontrado pH: 3,35; Polifenoles: 1,62 gr/l; ºBrix: 15; Relación S/L: 1,9.[3]
La variedad 'Iparaguirre' está considerada una variedad de características organolépticas deseables en la elaboración de sidra, por sus valores adecuados tanto de pH, como de polifenoles. El Grado Brix alto.[3]
Susceptibilidades
Véase también
Referencias
- ↑ D. Potter, T. Eriksson, R. C). Evans, S. Oh, J. E. E. Smedmark, D. R. Morgan, M. Kerr, K. R. Robertson, M. Arsenault, T. A. Dickinson & C. S. Campbell (2007). «Phylogeny and classification of Rosaceae» (PDF). Plant Systematics and Evolution (en inglés) 266 (1-2): 5-43. doi:10.1007/s00606-007-0539-9. Nótese que esta publicación es anterior al Congreso Internacional de Botánica de 2011 que determinó que la subfamilia combinada, a la que este artículo se refiere como Spiraeoideae, debía denominarse Amygdaloideae.
- ↑ a b c d e f El manzano autóctono de Navarra catálogo de las accesiones del banco de germoplasma de la universidad pública de Navarra. Archivado desde el original el 2 de marzo de 2020. Consultado el 18 de abril de 2020.
- ↑ a b c d e f g frutales.files.wordpress.com/2011/01/m-22-variedadades manzano sidra navarra Manzana Iparaguirre, su descripción y foto en la Página 8.. Consultado el 18 de abril de 2020.
Bibliografía
- Royo Díaz, J. Bernardo; González Latorre, Joaquin; Liquidáin Imirizaldu, Mª Jesús; Miranda Jiménez, Carlos; Santesteban García, L. Gonzaga. Universidad Pública de Navarra UPNA, ed. El manzano autóctono de Navarra- Catálogo de las accesiones del Banco de Germoplasma de la Universidad Pública de Navarra (NA 312/2009 edición). Pamplona-Navarra: Ona Industria Gráfica. ISBN 9788497692335.
- Cambra, R. (1975). «17». Evolución de la estructura varietal del manzano en España. ITEA. pp. 11-21.
- Dapena, E; Blazquez, M.D. (2002). «Especial Manzano 2». Conservación, evaluación, selección y mejora de los recursos fitogenéticos del banco de germoplasma del manzano del SERIDA. Fruticultura Profesional. pp. 65-72.
- Esquinas-Alcazar, J. (1983). Los recursos fitogenéticos como patrimonio de la Humanidad. Acciones internacionales para su salvaguarde XV Jornadas de Estudio de la Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario (AIDA). Zaragoza 10-12 Mayo.
- Muñoz Garmendía, F.; Navarro, C. (1998). Real Jardín Botánico CSIC, ed. Flora Ibérica VI: Rosaceae En: Castroviejo, S. Flora Ibérica. Plantas vasculares de la Península Ibérica e Islas Baleares. Madrid.
- Royo Díaz, J. Bernardo; Iroiz, R.; Gonzalez, J.; Santesteban, Gonzaga (2002). «Especial Manzano 2». Contribución al conocimiento de la variabilidad genética del manzano autóctono del noroeste español. Fruticultura Profesional 198. pp. 56-64.
- Zagaja, S. W. Exploración de recursos genéticos. En: Métodos genotécnicos en frutales: 4-12 Moore,J.N. y Janick, J. México D.F.: AGT Editor, S.A. p. 606.
- Rivera Nuñez, Diego; Obón de Castro, Concepción (1997). Frutos secos, oleaginosos, frutales de hueso, almendros y frutales de pepita (Volum. 1 edición). Editium. pp. 152-153. ISBN 8476847440.
- Henri Kessler, Pomologie romande illustrée. Les 50 meilleures variétés de fruits pour la culture avec reproduction en couleurs d'après échantillons cultivés au pays, 1949.[1]
- Willi Votteler: Verzeichnis der Apfel- und Birnensorten, Obst- und Gartenbauverlag, München 1993, ISBN 3-87596-086-6
- André Leroy, Dictionnaire pomologique, tomes 3 et 4, 1867.
- Les deux tomes de « Le Verger Français », 1947, 1948.
Enlaces externos
- ↑ lire sur pomologie.com.
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