Gastronomía de Malí

Jollof Arroz con vegetales y un huevo hervido

La gastronomía de Malí incluye el arroz y el mijo como alimentos básicos de Malí, una cultura alimentaria fuertemente basada en granos de cereal.[1]​ Los cereales generalmente se preparan con salsas hechas de hojas comestibles, como de batata o baobab, con salsa de tomate y cacahuetes. Los platos pueden ir acompañados de trozos de carne a la parrilla (típicamente pollo, cordero, ternera o cabra).[2]​

La gastronomía maliense varía entre región y región.[1]​[2]​ Comparte similitudes con la gastronomía de África Occidental, como ingredientes entre los que se incluyen el fufu, el arroz Jollof y el maafe (salsa de mantequilla de maní).

  • Malí en África occidental
    Malí en África occidental
  • Té malinés
    Té malinés
  • Campesino con patatas.
    Campesino con patatas.
  • Manufactoría de mangos.
    Manufactoría de mangos.

Referencias

  1. ↑ a b Velton, p. 30.
  2. ↑ a b Milet, p. 146.