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Garbanzo castellano
El Garbanzo castellano (denominado también como Garbanza[1]) es una variedad de garbanzo muy popular en la cocina española en sus cocidos.[2] Es de tamaño medio o grande, con forma esférica y color amarillento característico.[3] Perteneciente a la familia de los garbanzos Kabuli, se caracteriza por el prominente pico curvado. El cultivo del garbanzo castellano se extiende por la parte sur de España (Andalucía y Extremadura). Entre sus múltiples variedades destacan el garbanzo lechoso y el garbanzo pedrosillano. Véase tambiénReferencias
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