Flavoxantina

 
Flavoxantina
Nombre IUPAC
5,8-epoxi-5,8-dihidro-p,c-caroteno-3.3'-diol
General
Otros nombres E161a
Fórmula semidesarrollada C40H56O3
Fórmula molecular ?
Identificadores
Número CAS 512-29-8[1]​
ChEBI 5087
ChemSpider 4444650
PubChem 5281238
UNII S1D2WO17XX
KEGG C08594
InChI=InChI=1S/C40H56O3/c1-28(17-13-18-30(3)21-22-35-32(5)23-33(41)25-38(35,6)7)15-11-12-16-29(2)19-14-20-31(4)36-24-37-39(8,9)26-34(42)27-40(37,10)43-36/h11-24,33-36,41-42H,25-27H2,1-10H3/b12-11+,17-13+,19-14+,22-21+,28-15+,29-16+,30-18+,31-20+/t33-,34-,35-,36+,40+/m0/s1
Key: JRHJXXLCNATYLS-NGZWBNMCSA-N
Propiedades físicas
Apariencia polvo amarillo
Masa molar 584,87 g/mol
Valores en el SI y en condiciones estándar
(25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.
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La Flavoxantina es un colorante alimentario sintético de color amarillo dorado y de código E161a.[2]​ Es un colorante derivado de carotenoides que no posee actividades de provitamina A. Se encuentra de forma natural, en pequeñas cantidades en algunas plantas.

Referencias

  1. ↑ Número CAS
  2. ↑ Nuria Cubero,Albert Monferrer,Jordi Villalta, (2001), Aditivos Alimentarios, Madrid, Mundi-Prensa Libros, pág. 43

Véase también