Endocarpio

Partes del fruto

Partes del <a href="Fruto" title="Fruto">fruto</a> en una drupa como el melocotón.
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Partes del fruto en una drupa como el melocotón.

En botánica, el endocarpio (o endocarpo) es la capa más interna del pericarpio, es decir, la parte del fruto que rodea a las semillas.

En las bayas, como el arándano o la grosella, el endocarpio es muy blando y contiene multitud de pequeñas semillas.

En los hesperidios, como las naranjas y limones, el endocarpio son gajos jugosos que contienen las pepitas y es la única parte consumida, pues el mesocarpio cítrico es una fibra blanca.

En las drupas, como melocotones y ciruelas, es leñoso y duro rodeando la única semilla. Se le llama coloquialmente carozo, cuesco, piñuelo, hueso o pepa.[1]​[2]​[3]​[4]​, y botánicamente como pireno.

En las núculas, como los pistachos, el endocarpio suele ser una cáscara dura que se debe quitar para consumirlas.

En los pomos, como la manzana y la pera, el endocarpio es coriáceo.

Referencias

1. Real Academia Española. «cuezco». Diccionario de la lengua española (23.ª edición). Consultado el 25 de febrero de 2019. 
2. Real Academia Española. «piñuelo». Diccionario de la lengua española (23.ª edición). Consultado el 25 de febrero de 2019. 
3. Real Academia Española. «carozo». Diccionario de la lengua española (23.ª edición). Consultado el 25 de febrero de 2019. 
4. Real Academia Española. «hueso». Diccionario de la lengua española (23.ª edición). Consultado el 25 de febrero de 2019. 

• Datos: Q2298480